徐士新，男，汉族，1963年2月出生，江西南昌人，硕士，研究员。1983年8月江西农业大学动物医学院预防兽医学专业毕业，获学士学位，1984年8月华南农业大学兽医药理毒理学专业毕业，获硕士学位。1987年7月于中国兽医药品监察所参加工作，1993年-1994年在荷兰国家农产品质量监督所访问工作，2003-2004年在美国FDA/CVM访问工作。2009年任研究员，现任安全评价室主任。现任国家食品安全风险评估专家委员会委员，全国兽药残留与耐药性控制专家委员会兽药残留分委员会副主任委员，第六届中国兽药典委员会委员、执行委员会委员，农业部第七届兽药评审专家库专家。国际兽药注册技术要求协调组织（VICH）专家。研究方向为兽药残留与耐药性控制，主要从事兽药残留限量标准和耐药性标准制订的研究。先后主持国家科技支撑计划、863计划等多个国家项目子课题和农业行业标准制定。开展了兽药在羊和鱼的代谢、残留分析方法、残留消除规律及残留限量标准的制定，并起草制订了动物性食品中兽药残留限量标准制订技术规程，为我国开展老兽药扩大靶动物使用制订残留限量标准提供了重要的技术基础。开展了动物病原菌MIC流行病学临界值（Ecoff值）研究，绘制了MIC分布图，将为病原菌耐药性追踪，流行病学分析以及预防控制提供重要的理论和技术基础。主持了兽用抗菌药物的创新研制，为我国耐药性控制将起到重要作用。发表文章50余篇，其中SCI收录8篇，参编著作2部，翻译著作2部，主要有:《兽药手册》，《中国食品安全-挑战、问题、认识和办法》，《兽用抗菌药物治疗》。
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